Pain aux courgettes facile

Cette recette facile de pain aux courgettes est moelleuse, savoureuse et parfaite, comme le faisait maman. Vous pouvez aussi facilement le personnaliser selon vos goûts ; il ne vous faudra que 15 minutes pour le préparer.

Heureusement, le gâteau aux carottes m’avait déjà ouvert la voie vers mon esprit d’adolescente naturellement réfractaire aux nouveaux aliments. Si on pouvait tirer quelque chose d’aussi bon des carottes, pourquoi pas des courgettes ?

Après une seule bouchée, j’étais conquise. Les courgettes râpées, mélangées à la pâte, apportent moelleux et texture fondante à ce qui est en quelque sorte un gâteau aux épices.

Voici pourquoi vous l’adorerez :

• La pâte se prépare en moins de 5 minutes
• Extra moelleux et savoureux
• Incorpore des légumes
• Peut facilement être doublé
• Peut être complété par des pépites de chocolat, des noix ou des myrtilles
• Fait de délicieux muffins (ou essayez ces muffins aux courgettes, plus consistants et légèrement moins sucrés)
• Se congèle parfaitement

Un pâtissier débutant peut facilement réaliser ce pain rapide, et c’est une recette merveilleuse si vous avez des jeunes pâtissiers enthousiastes prêts à vous aider !

Pain aux courgettes facile

Ce pain aux courgettes est vraiment délicieux et moelleux ; mes enfants le dévorent dès que je le fais ! Cette recette permet de préparer deux pains, mais il se congèle très bien et se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Portions: 6

Type de plat: apéro, Petit déjeuner

Cuisine: française

Calories: 219

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 3 à 4 tasses de courgettes fraîches râpées 310 à 425 g
• 170 g de beurre non salé fondu plus un peu pour graisser les moules
• 390 g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/4 cuillère à café de muscade moulue
• 270 g de sucre
• 2 gros œufs battus
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel casher à omettre si vous utilisez du beurre salé
• 100 g de noix de pécan ou de noix hachées facultatif
• 120 g de canneberges ou de raisins secs séchés facultatif

Method

 

1. Placez les courgettes râpées dans une passoire ou un tamis au-dessus d'un bol pour égoutter l'excédent d'eau. Si elles semblent sèches, arrosez-les d'eau pendant qu'elles sont dans la passoire, puis laissez-les égoutter.
   
2. Beurrer deux moules à pain de 9 x 5 pouces.
3. Dans un grand bol, fouettez vigoureusement la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre et la muscade moulue.
   
4. Dans un autre grand bol, fouettez le sucre, les œufs, la vanille et le sel (omettez le sel si vous utilisez du beurre salé). Incorporez les courgettes râpées et égouttées, puis le beurre fondu.
   
5. Incorporer le mélange de farine, un tiers à la fois, au mélange sucre-œufs-courgettes, en remuant après chaque incorporation. Incorporer les noix et les canneberges séchées ou les raisins secs, si désiré.
   
6. Répartir la pâte équitablement dans les moules à cake. Enfourner 50 minutes à 175 °C ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules 10 minutes. Démouler sur une grille pour bien refroidir.