Préchauffer le four à 175 °C.

Vaporiser un moule à cake de 23 x 13 cm d'un spray de cuisson antiadhésif.

Dans un grand batteur sur socle, mélanger le beurre et le sucre pendant 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l'œuf en raclant les parois du bol pour bien mélanger. Ajouter l'extrait de levure et les bananes et mélanger pendant 30 secondes. La pâte aura un aspect légèrement caillé, c'est normal.

Ajouter la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger quelques secondes jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée. Ajouter les pépites de chocolat et remuer rapidement.

Verser dans le moule à cake préparé et cuire au four pendant 55 à 65 minutes. Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de passer un couteau sur le pourtour du moule, de retourner le banana bread et de le transférer sur une grille. Trancher et servir selon vos envies.