Muffins au chocolat fondant
Ces délicieux muffins fondants au chocolat sont ultra moelleux, tendres et fondants. Un vrai régal à chaque bouchée !
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de margarine végétale/beurre ou 30 g d'huile de coco
- 60 g de sucre
- 2 œufs
- 25 g de farine de riz
Instructions
- Préchauffez votre four à 180° (t 6).
- Faites fondre le chocolat avec la margarine, le beurre ou l’huile de coco.
- Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine de riz puis le chocolat fondu et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Astuce pour faciliter le démoulage : découpez une lamelle de papier sulfurisé et placez la sur le fond du moule en veillant à ce que les extrémités ressortent de 2 cm de chaque côté. Versez la préparation sur la lamelle. En fin de cuisson, simplement soulever le coeur coulant grâce à ces languettes.
- Versez dans 4 moules, ajoutez un carré de chocolat (noir ou blanc) au centre de chaque gâteau et enfournez pour 9 minutes à 180°C (t6).
- Sortez délicatement les gâteaux du four et laissez-les reposer quelques minutes.
