Recouvrir une assiette ou une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un petit bol, mélanger les fraises et le yaourt jusqu'à ce que les fruits soient bien enrobés. Déposer le mélange en 5 portions égales sur le papier sulfurisé. Congeler jusqu'à ce que le mélange soit solide, environ 30 minutes.
Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat et l'huile de coco par tranches de 30 secondes, en remuant après chaque cuisson, jusqu'à obtenir un mélange lisse et fluide (ajoutez un peu d'huile de coco si le chocolat vous semble trop épais). Laissez refroidir le chocolat fondu une heure.
Trempez rapidement les pépites congelées dans le chocolat pour les recouvrir entièrement. Remettez-les sur le papier sulfurisé, puis saupoudrez-les d'un peu de sel si vous le souhaitez. Remettez au congélateur 10 minutes. Une fois le chocolat durci, placez les pépites dans un récipient de congélation jusqu'à leur dégustation.
