Ingrédients
Method
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de Xérès, si vous en utilisez, la poudre d'ail, le basilic ou l'origan, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d'huile du pot de tomates séchées au soleil jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Égouttez et coupez les tomates séchées du bocal en petits morceaux (vous devriez en obtenir environ 250 ml). Ajoutez les tomates concassées au mélange de mayonnaise. Ajoutez le poulet effiloché, le parmesan et l'échalote, et mélangez bien. Goûtez, assaisonnez au goût et servez garni de basilic, si vous le souhaitez.