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Rouleau de saumon fumé au chèvre, chapelure de noisettes, pousses d’épinards

Pour 4 personnes

• 6 tranches de saumon fumé
• 400g de fromage de chèvre
• 25cl de crème liquide
• Quelques noisettes
• Des pousses d’épinards

Dans un bol, mélanger le chèvre avec la crème liquide afin d’obtenir un mélange homogène et facilement « tartinable ».

Etaler du film alimentaire et y déposer vos 3 tranches de saumon fumé. Recouvrir de fromage de chèvre, puis rouler en vous aidant du film alimentaire afin de former un joli boudin.

Laisser réfrigérer quelques heures.

Réaliser la même chose avec les autres tranches de saumon fumé.
A la sortie du frigo, détailler vos rouleaux de chèvre, puis, à l’aide d’une poche pâtissière, dresser des pointes de chèvre frais de différentes grosseurs sur vos rouleaux. Déposer quelques pousses d’épinards et de la chapelure de noisettes.

image roule au saumon